
赤水河也叫“美酒河”,这可真是老天爷赏饭吃的地儿。它流经云贵川三省,两岸密密麻麻分布着几千个白酒品牌,茅台、习酒、郎酒这些响当当的名字都在这儿扎根。除了我们熟知的茅台镇,赤水河畔还有三个镇,也是藏着好酒的宝地。
茅台镇
我们大家最熟悉的还是茅台镇,这个被称为“中国酒都”的地方,自古就是黔北名镇,早年川盐通过赤水河运到贵州,就是在茅台镇集散,带活了当地经济。
现在的赤水河因为全程大半都在深山里,加上国家立法保护,水质清冽,是长江支流里唯一没被污染的,成了沿岸酒厂的生命线。茅台镇四面高中间低,像个天然的大酒缸,冬暖夏热少风,特别适合酿酒微生物栖息繁殖。这里的红土层还能过滤出富含微量元素的泉水,再加上一代代酿酒人不断打磨工艺,才成就了今天这个千亿级的酒业重镇。
二郎镇
展开剩余70%二郎镇,我猜你一听名字,脑海里就会想到一款知名的白酒,哈哈,是的,那就是郎酒,郎酒的酿造手艺可是国家级非遗,存酒的天宝洞、地宝洞更是省里的宝贝。如今郎酒一年能产出三万吨优质酱酒,存酒量都达到十三万吨了,这实力确实够硬。从年销售破百亿到瞄准下一个百亿,郎酒这步子迈得又稳又快。
这个镇子来头不小,既是红军四渡赤水的地方,更是郎酒的老家。它处在北纬28°这个黄金酿酒带上,气候那叫一个温润,特别适合酿酒微生物安家。再加上当地产的好高粱、好小麦,还有依山傍水的好环境,想不出好酒都难。
习水镇
第三个是贵州的习水镇,这地方正处在云贵川交界的枢纽位置,地形像个聚宝盆,四季分明,温度适宜,水质、土壤都特别适合酿酒微生物生长。省里在“十四五”规划里明确提出,要以习水这些地方为核心,打造世界级酱香白酒集群。
现在习水已经和茅台镇形成了并驾齐驱的“双产区”格局,再也不是茅台一枝独秀的时候了。习酒就是这儿最亮眼的名片,2020年销售收入突破百亿,五年累计干了三百亿,稳稳坐在行业前十,正在向全国市场大步迈进。
土城镇
土城镇也是习水县的一个宝贝疙瘩,就在赤水河中游,是河畔最古老的城镇之一。这里的酿酒渊源可以追溯到宋代,“风曲法酒”的工艺被看作是现代酱酒的技术源头。凭着悠久的酿酒历史和绝佳的生态环境,土城镇已经聚集了贵州安酒、云峰酒业等一批规模酒企。特别是贵州安酒,投资百亿建厂,现在已经有万吨基酒储备,未来规划产能要达到三万吨,储酒规模十八万吨,这体量在酱酒行业里绝对是一流水平。
走在这四个镇子上,空气里飘的都是粮食香和酒香,每个镇子都有自己的看家本领和代表品牌。它们就像赤水河这条美酒河上四颗璀璨的明珠,靠着得天独厚的地理环境和一代代人的匠心,共同撑起了中国白酒的半壁江山。
*本文由鸿旺酒礼曾姐原创编辑,转载请备注来源!
发布于:湖南省博星优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。